螺蛳今天卖的不太行，也许新店开张，总归是要慢慢来的。

林晚香也不急，把剩下的螺蛳打包成一袋袋的，去前面那条街免费送给附近吃宵夜的客人吃，就当是做宣传。

她手艺好，螺蛳也香，很多人看见她收拾得干干净净，也愿意接过螺蛳试一试。

“闻着蛮香得噢，”有的男的喊：“阿婆，多少钱一份！”

“这是尝鲜的，送给你吃。这个一碗是小的，小的五块，大的八块。可以加辣椒，我六点在菜市场那里卖盒饭，八点在那里卖宵夜。”

听到价格合适，大家心里也觉得可以去试试。

转了一圈，林晚香就提着空筒，汗流浃背地往楼上走。

干了一天下来，刚刚回本。

但是林晚香心里很高兴，第一天能把食材的本收回来就谢天谢地了。等之后做盒饭了，生意不说要多好，维持生计肯定是没问题的。

第二天林晚香起了个大早，去买螺蛳，买花甲，买配料等等。

腌花甲是潮汕特色下酒菜，蒜头，香菜，芹菜和朝天椒这些大家都知道，但是具体的酱汁，就是各有各的本事了。林晚香调了一个自己擅长的，内心也有些忐忑，不知道现在的人喜不喜欢。

她又想起了在店子里给小儿子打工的时候。

小儿子的生意换了好几轮，并不是一开始就那么好的。也是试过了不少菜式，请过了许多师傅，慢慢才摸索出来的。

生意好不是一直都好的，要一直更换菜式，一直出新口味，才能让别人喜欢。林晚香知道自己的水平，不算有多出彩，但好在她肯学。

虽然眼下人人都夸她做菜好吃，可到底好不好吃，要客人说了算。

而且宵夜不是主要的收入来源，她的心思还是放在晚饭卖盒饭上面。

这里的大都是年轻人下班了才过来，本来就来得晚，肚子空空的，如果有直接吃饭的地方，他们就直接去店里吃饭。懒得在外面吃，或者是一对小情侣，才会考虑买熟食或者买菜回家吃。

像菜市场里还有熟食档口，六点开始打折，八点前一定收摊。这条街也不只是她一个人做这个生意，也有什么卖鹌鹑蛋的，卖卤味的，还有个牛杂店，基本都是老客。同品类的竞争也不少，便宜的有四块钱的肠粉，差不多价位的有炒牛河和碟头饭，木桶饭，要吃好些的，还可以花二十五块钱买个烧鹅腿饭。

她租的位置是卖豆腐的档口前面。卖豆腐收摊早，四点多就卖光了。所以档口前面的空地还能租出去。但是的位置不错，在熟食档口的前面。

像林晚香这种专门卖盒饭的还是比较少，因为盒饭还是北方比较多见。在南方，大家喜欢去吃个碟头饭或者快餐，实在不行，茶餐厅里坐一坐，也是一顿饭，何必非要打包回去呢。本来就不比现做的好吃，价格上虽然便宜一点，但是本地人不爱这样消费，所以这对手艺要求就高。

林晚香心里知道，但是她也算过了，她不求做这条街最厉害的，能稳住生意就行，因为眼下只有卖盒饭的成本最低。她是新来的，这几日肯定有人会来试一试味道怎么样。第一印象好了，就算不常来，日后想起了还是会来看看，所以不仅味道要鲜亮，分量也要足够。

盒饭讲究的是一个扎实，这种花甲带壳子的就不行，她今天第一天去，除了，最好是做个梅菜扣肉和水煮肉，味道香，油水也足，再搞一个韭菜花炒山坑鱼和肉末茄子，就当是蔬菜了。

她之前在饭店做过，打包的套路很熟，提前在家里把油面，白饭打包好，放在保温的泡沫箱里面，外头盖着毯子。汤和菜则是放在新买的小保温桶里。

这年头，两菜一汤，一般是一个肉菜，配一个大白菜之类的青菜。没想到林晚香配的素菜里面还让鱼仔和肉末的。虽然不多，但好歹也是肉啊。

而且这两个菜吸油又下饭，看起来油汪汪的，配色又好看，大家没忍住，都跟她买起盒饭来。

十块钱盒饭，不贵也不便宜，不要白饭要油面的话，油面加一块钱，和大家一个价。

汤她也熬的好，虽然是例汤，但不是那种紫菜蛋花捞一捞的那种。特别今天炖的是猪肺菜干汤，小半碗猪肺，看起来很实在。

昨天的宣传可见是有用的，今天小姑娘就拉了几个朋友一起来买，林晚香打包的时候，特意给她多打包了一个菜，高兴的不得了。