这几日，是陆沉舟和苏言最忙碌的时候。

奶茶店的生意不能断，他们得把接下来几个月的路子都铺好。陆沉舟把自己关在屋里整整两天，写写画画，折腾出一沓方子。

甜的，有珍珠奶茶；淡的，有茉香奶绿；贵的，有杨枝甘露、草莓牛乳。夏天喝什么，冬天喝什么，他都一一列清楚，恨不得把未来一年的单子都排好。

不只奶茶，蛋糕的方子也是写了整整一摞，肉松小贝、芒果千层、虎皮蛋糕……

芸娘和赵平捧着那些方子，眼睛都直了。

“这……这都是什么？”芸娘看着“芒果千层”几个字，一脸茫然。

陆沉舟笑了笑：“怎么做我都写明白了，你们照着试就行。实在不行，就多试几遍。”

芸娘还想再问，赵平在旁边扯了扯她的袖子，压低声音道：“别问了，陆掌柜给的，还能有错？”

芸娘这才闭上嘴，小心翼翼地把那些方子仔仔细细收好。

而苏言那边也没闲着。

他抱着一本厚厚的账册，一页一页地翻。那是望舒饭铺顾客储值的账本。万幸当初陆沉舟留了个心眼，苏明远带钱书办来找麻烦之后，特地把账本抄了一份送去衙门备案，每隔一段时间就去更新一次。

如今饭铺烧了，账本却没丢。

苏言比对着账本上的名字，一个一个算。张三多少，李四多少，王五多少，一笔一笔，清清楚楚。

既然要离开，那么大家的钱也都要处理得干干净净。

待算清楚账目后，当天下午，苏言便去钱庄取了钱，乘车出发了。

第一个要退的是城东的李家。苏言站在李家门口，深吸一口气，叩响了门环。

开门的是李家的管家，见是陌生人，上下打量了一番，并没有立刻请人进去。

“你是哪位？”

“在下苏言，望舒饭铺的掌柜，前来拜访李员外，退还存银。”苏言笑了笑，“烦请通传一声。”

管家虽不认识苏言，但望舒饭铺的名头他是听过的。自家老爷格外爱吃这家的吃食，每隔几天就要去一趟，夏天天再热也要派小厮去买凉皮。前些日子听说铺子烧了，老爷可骂了好几天。只不过没想到，掌柜的竟这么年轻。

“等着，我去通报。”

不多时，苏言被请进偏厅。李员外很快出来了——五十来岁的富态老头，一身酱色绸袍，手里盘着两个核桃。见苏言抱着账本端坐，他挑了挑眉，笑呵呵地落了座。

“苏公子今日怎么有空来？可是饭铺要重新开张了？”

苏言摇了摇头，把账本翻开，推到李员外面前。

“李员外，饭铺烧了的事，您想必也听说了。”他说，“我们打算离开这里，去京城谋生。走之前，得把大伙儿存的钱都退了。”

李员外愣了一下，“退了？”

“嗯。”苏言指着账本上的数字，“您当初存了五两，中间来吃过七回，总共花了一两八，还剩三两二。您看看对不对？”

李员外低头看了一眼，又抬起头，看着苏言，目光里带着几分复杂。

“你们……这是要挨家挨户退？”

苏言点了点头。

李员外沉默了一会儿。

“前几日听说你们铺子烧了，我还当那几两银子打了水漂呢。”李员外笑了，只是不知道这笑里包含着什么，“这种事，搁谁身上不是认栽？你们倒好，还上门来退。”

苏言笑了笑：“那怎么行？铺子开业，承蒙诸位照顾和信任，才愿意储存。如今铺子没了，这钱自然得还回去。”

李员外看着他，目光里多了几分敬佩，这两个年轻人不一般啊。

“你们这铺子，开得可惜了。”他说，“东西好吃，人也厚道。要是还在，我肯定常去。”

苏言心里一暖，这饭铺虽然是陆沉舟一手创办，但对于苏言而言，这铺子也是他倾尽所有的产物，如自己的孩子。

没有任何母亲会拒绝别人对自家孩子的夸奖，苏言亦是，他轻声道：“多谢李员外抬爱。”

李员外摆了摆手，让管家去拿银子。可管家刚转身，他又叫住了。

“等等。”

他看向苏言，认真地问道：“你们要去京城，是打算重新开铺子？”

苏言点了点头。

李员外沉吟片刻，忽然笑了，像下了某种决定。

“那这三两二，我不退了。”

苏言一愣。

李员外把账本往回推了推，笑呵呵地说：“就当是我在京城铺子里存的。等你们开张了，我什么时候去京城，什么时候去吃。”

苏言张了张嘴，一时不知该说什么。

李员外拍了拍他的肩膀：“拿着吧。你们，我信得过。”

苏言看着那本账册，又看看李员外那张笑呵呵的脸，忽然觉得心口有些发酸。

来之前，他已经做好了被刁难的准备。可第一家遇到的，竟是这样的信任。

苏言站起身，向李员外郑重地行了一礼，“多谢李员外。”

李员外摆摆手，仍是那副笑呵呵的样子。

“去吧去吧。我可不是白储存，将来京城的铺子开业，我可还得是会员才行。”李员外笑眯眯地打趣道。