“请指教。”
“第一，车间湿度控制不严。深圳潮湿，湿度对食品影响大，建议加装除湿机。”
“第二，工人洗手不规范。我看了，有的洗不够时间，有的不用洗手液。”
“第三，记录虽然做了，但数据分析不够。合格率99.2%，那0.8%的不合格品，原因分析太简单，要深入。”
陈永福一一记下。
“梁工，除湿机多少钱？”
“一台两千，你们车间需要两台。”
四千，又得花。
“买。”陈永福说，“小林，去采购。”
“洗手问题，怎么解决？”黄秀英问。
“设监督员。”梁工说，“每次进车间前，有人检查洗手。不合格的，重新洗。三次不合格，扣奖金。”
“好。”
“记录分析，我来教。”梁工说，“不合格品要分类统计，找出主要问题，针对性解决。”
下午，梁工给管理层讲课。讲质量控制原理，讲统计方法，讲案例分析。陈永福听得很认真，虽然有些听不懂，但记下来慢慢消化。
晚上，陈永福请梁工吃饭。在附近的餐馆，点了几个粤菜。
“梁工，谢谢您来指导。”
“不客气。”梁工说，“陈老板，我看得出，你是真心想做好的。现在像你这样的个体户不多，大多数只顾眼前利益。”
“我是想长久做。”
“对，要有长远眼光。”梁工说，“食品行业，信誉就是生命。一次质量问题，可能毁掉多年积累。”
陈永福想起菌落超标的事，心有余悸。
“梁工，以后能不能定期来指导？我们付顾问费。”
“可以。”梁工说，“一个月来一次，一次两百。”
“好，就这么定了。”
送走梁工，陈永福回工厂。车间里，夜班工人在干活。灯光下，机器运转，工人忙碌。
他站在车间门口看了很久。
这就是他的事业。从一碗粥开始，到现在有了工厂，有了系统，有了专家指导。
不容易。
但值得。
周末，陈永福陪家人去菜市场。母亲要买鸡，炖汤补身体。
菜市场很热闹。卖鸡的摊子前围满了人，笼子里的鸡咯咯叫。
“这只怎么样？”母亲指着一只芦花鸡。
“肥，就这只。”陈永福说。
摊主称了称：“三斤二两，四块八。”
“这么贵？”
“最近鸡都涨价了。”摊主说，“饲料涨了，鸡就涨。”
母亲讨价还价：“四块五吧。”
“四块七，最低了。”
“行吧。”
买了鸡，又买蔬菜。黄瓜一毛五一斤，西红柿两毛，青菜一毛。都比上月涨了几分钱。
“什么都涨。”母亲说，“就工资不涨。”
“妈，下个月给你加工资。”陈永福说。
“我不要，你们留着用。”母亲说，“永福，你现在用钱的地方多，别乱花。”
“该花的得花。”
买完菜回家，林玉兰在收拾屋子。晓梅在学步车里，追着球玩。
“阿爸，球球……”晓梅把球递给他。
“好，阿爸陪你玩。”
陈永福蹲下来，和女儿玩传球。晓梅咯咯笑，笑声清脆。
这一刻，很温暖。
周一，“质量月”进入第二周，培训开始。黄秀英主讲，分三批：管理层、班组长、普通工人。
陈永福也参加。坐在下面，和工人们一起听。
黄秀英讲得很好。用大白话讲质量标准，用实际案例讲问题分析。工人们听得懂，记得住。
“比如这个包装漏气问题。”黄秀英拿着一个漏气的料包，“为什么漏气？可能是封口机温度不够，可能是包装袋有杂质，可能是操作工没放正。怎么解决？一查温度记录，二查包装袋检验记录，三查操作工培训记录。”
工人们点头。
“所以，记录很重要。记清楚了，一查就知道问题出在哪儿。”
培训完，有小测验。十道题，都是讲过的内容。陈永福也做，得了90分。
“老板，你才90分啊？”老张笑，“我得了95分。”
“你厉害。”陈永福也笑，“月底考试，看谁能拿第一。”
气氛很好。工人们有了学习热情。
晚上，陈永福回家，林玉兰说：“今天秀英来电话，说佛山店谈妥了，下个月开业。”
“这么快？”
“她说这次谨慎，考察了三个月才定。”
“那就好。”
“她还说，想带她爸妈来深圳看看。”
“应该的。”陈永福说，“来了住咱家，让妈给做点好吃的。”
“嗯。”
夜深了，陈永福在书房看梁工留的资料。全是专业术语，看得头疼。但他坚持看，不懂就查字典。
林玉兰端茶进来：“别太晚。”
“就快看完了。”
“阿福，我觉得你变了。”林玉兰说。
“变了？变老了？”
“不是。”林玉兰笑，“变……更有远见了。以前你只想着多卖粥，多赚钱。现在想的是质量，是管理，是未来。”
陈永福想了想：“可能是被逼的。生意做大了，不想这些不行。”
“是好事。”林玉兰说，“但别太累。”
“不累。”
可真的累。眼睛都睁不开了。
但还是得看。得学。得进步。
“质量月”第三周，交叉检查。各班组互相检查，挑毛病。
一开始还客气，后来真挑出问题了。
“你们班组记录不全，时间没写。”
“你们班组机器没擦干净。”
“你们班组洗手不规范。”
挑出的问题，都要整改。整改不了，扣分。
工人们认真了。谁也不想被扣分，谁也不想落后。
陈永福每天看检查报告。问题很多，但都在改。
第四周，总结评比。数据出来了：合格率提高到99.5%，原料损耗率降到1.5%，产量恢复到原来的水平。
评比结果：老张班组合格率最高，99.8%，得质量奖，一百块。老张个人发现三个重大问题，奖励三十块。
发奖大会，很热闹。老张上台领奖，脸笑得像朵花。
“谢谢老板！谢谢大家！我们班组会继续努力！”
掌声。
陈永福讲话：“‘质量月’结束了，但质量工作不能结束。从今天起，质量奖每月评一次，合格率必须保持在99.5%以上。低于这个标准，扣奖金。”
工人们没意见。有了标准，有了奖罚，公平。
晚上，陈永福算账。“质量月”花了四千五，但合格率提高，损耗率下降，实际效益增加六千。值。
更重要的是，质量意识深入人心了。
这才是无价的。
月底，郑文达来签入股合同。在工厂办公室，律师在场，正式签约。
陈永福签下名字，手有点抖。股份又少了20%，但资金多了十万。
“陈老板，合作愉快。”郑文达握手。
“合作愉快。”
“新生产线定了吗？”
“定了，下个月到货。”
“好。”郑文达说，“陈老板，我对你有信心。咱们一起把‘家香’做成品牌。”
“一定。”
送走郑文达，陈永福站在办公室窗前。夕阳西下，天空一片橘红。
新生产线来了，产能翻倍。
香港订单稳定了，每月两万包。
广州市场开拓了，佛山店要开了。
质量提高了，管理规范了。
一切都在往好的方向发展。
但压力也更大了。
股份少了，责任重了。
不能停。
得继续往前走。
晚上回家，□□拿出新买的《少年科学画报》给他看。
“阿爸，你看，这是人造卫星。”
“真厉害。”
“我以后要造卫星。”
“好，阿爸支持你。”
晓梅爬到他腿上，要他抱。
“阿爸……累……”
“阿爸不累。”
抱着女儿，看着儿子，陈永福心里满满的。
这就是他的动力。
为了家人，为了工人，为了信任他的人。
他要继续熬粥。
熬好每一碗粥。
深圳的夜，灯火通明。
明天，又是新的一天。
“质量月”结束了，但质量之路刚开始。
他要走下去。
一直走。
走到更远的地方。