自江爷江奶那次上门求助后,日子便按着江羽墨的规划,平稳又迅猛地往前奔着。
重生一回,江羽墨早已看透世间冷暖,满心只想带着弟妹好好活下去。
凭着前世零星的味觉记忆与这辈子沉下心来的反复琢磨,她一手撑起的食铺,成了青山镇独一份的存在。
铺子不大,却被她收拾得窗明几净,青石板地面擦得锃亮。
门口挂着串铜铃,风一吹便叮铃作响,还没进门,就能闻到里头飘出的香甜食味,勾得路人脚步都忍不住停下。
她没有依仗任何旧方,所有吃食都是重生后自己日夜琢磨、反复试验出来的。
从食材挑选、配比到火候掌控,全是她一点点摸索出的门道,也正是这份独一份的手艺,让食铺开张没多久就客源不断。
可生意一火爆,单靠她和江小芽两人,从凌晨备料到夜晚收摊,连歇口气的功夫都没有,小芽年纪小,只能打打下手,实在忙得脚不沾地。
好在早两个月前,江羽墨就提前做了打算,雇了两个人搭手。
一个是镇上无依无靠的孤女阿禾,爹娘早逝,孤身一人艰难度日,性子温顺勤快,做事踏实。
另一个是江羽墨舅母家的表姐林小依。
林家一家人本想都来免费帮忙,可是却被江羽墨拒绝了,她说有表姐就够了。
其他人她让去家里帮忙做吃食了。
林家人她毕竟知根知底,表姐林小依又手脚麻利,人也性格爽朗。
特别听说表妹在镇上开食铺缺人手,特意赶来帮忙。
江羽墨待她们也宽厚,不仅给的工钱比镇上其他铺子高,还管两顿热饭。
阿禾感念她的恩情,干活格外用心,至于林小依更是没话说,做事更是尽心尽力。
三人分工明确,把食铺打理得井井有条,再也没了忙乱的模样。
江羽墨从不是守着老本过日子的人,她琢磨出几款镇店招牌后,又跟着四季节气。
不断研发新的吃食,把小小的食铺做得日日红火,赚的银子也一天天多了起来。
她的镇店三宝,全是重生后苦心钻研出来的绝活,每一样都让人吃了就忘不掉。
第一款是桂花蜜酥皮饼,这是她琢磨了整整半月才做成的。
特意选了镇上后山开得最盛的金桂,趁着清晨露水未干采摘下来,筛去杂质,拌上冰糖慢熬成蜜馅,清甜不齁,满是桂花的鲜醇。
面皮更是讲究,面粉要过三遍细筛,温水和面,揉足三个时辰,反复折叠擀开,做出整整十八层薄如蝉翼的酥皮,裹上现熬的桂花蜜馅,贴在特制陶炉壁上,用文火慢烤。